Skink och broccolipaj
Deg
3 dl vetmjöl
125 g kylskåpskallt smör
1,5 - 3 msk kallt vatten
Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.
Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
Fyllning
200 g rökt skinka fint hackade
200 g broccoli i bitar
Vipsa ihop
3 st ägg
3 dl ost
2 dl grädde
salt och peppar
Lägg i strimlad skinka och broccolin. Vispa ihop ägg, grädde, ost och krydda med salt och svartpeppar. Häll blandningen över skinkan och grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat.
Kommer inte ihåg var jag hitta den.